Sua maestà il cheeseburger

il miglior hamburger mai mangiato

Il giudizio più frequente dei nostri clienti ad un piatto che resiste in carta dal primo giorno e che continuiamo a migliorare nei dettagli

un grande classico streetfood

Come per tutti i classicissimi, la ricetta è semplice, quasi banale, ma straordinariamente equilibrata: pane, polpetta di manzo, formaggio cheddar. Questo rende buoni un pò tutti i cheeseburger, ma c'è qualcosa ( o molto) che rende unico il nostro cheeseburger

un patty straordinario

100% manzo straordinario: dal primo giorno l'hamburger di Pan&Ciccia è fatto di un blend di 5 tagli di manzo limousine Damini, equilibrati in un mix esclusivo e piacevolissimo, che Paolo arricchisce con un solo, minimo pizzico di sale Maldon e poi propone in una attenta cottura "rare": la carne risulta cotta all'esterno, meno all'interno, ideale per esaltare le sfumature di sapore di una carne unica

pani e formaggi di qualità

il pane, seppure cambiato negli anni, è sempre frutto di ricerca continua sul mercato. Inizialmente proposto con pane di nostra ricetta esclusiva, prodotto per noi da una cooperativa vicentina con grani antichi, ora, dopo alcuni passaggi, il pane viene prodotto per noi a Rovereto da Ivan e Matteo Piffer, celebrati giovani guru della panificazione italiana, che producono il nostro pane con farine selezionate macinate a pietra e lievito madre.

solo qualità, anche nei particolari

il formaggio? sempre e solo Cheddar IGP

pomodori e verdure? sempre e solo verdure fresche, preparate e lavorate nelle nostra cucina, così come le salse, sempre prodotte da noi senza l'utilizzo di semilavorati

e infine il sale...solo il mitico ed esclusivo sale di Maldon, direttamente dall'Inghilterra!

ti abbiamo incuriosito?