9 Mar , 2021 - le nostre materie prime
Non basta la selezione…la carne migliore va coccolata, controllata, seguita nei giorni. Il nostro stagionatore, con tutti i suoi automatismi e controlli automatici e continui ci garantisce condizioni ottimali per la migliore stagionatura, anche prolungata, delle nostre carni selezionate. Ma noi non ci accontentiamo. Per questo aggiungiamo regolarmente frequenti controlli diretti e puntuali, su ogni singolo taglio di carne in maturazione.
29 Mag , 2020 - Novità a Pan&Ciccia
Pan&Ciccia è sicurezza e chi viene a mangiare a Pan&Ciccia non può che sentirsi assolutamente tranquillo, sereno e…sicuro.Da tre mesi non si parla d’altro…il coronavirus ha cambiato le nostre vite ed inevitabilmente anche Pan&Ciccia ha dovuto prenderne atto.Anche noi ci siamo adeguati alle direttive, ma stiamo cercando di fare di più e meglio di quello che ci viene richiesto, e anche di farlo vedere il meno possibile, in modo da darVi tutte le possibili garanzie di igiene e sicurezza, senza rendere meno sereno un momento che deve essere di distensione.E allora in questi mesi abbiamo fatto il punto, e per prima cosa ci siamo formati…abbiamo studiato e abbiamo sviluppato un protocollo di comportamento a cui tutti noi di pan&Ciccia ci siamo adeguati, perchè se non hai la testa il plexiglass non serve. Poi abbiamo ridotto i posti, garantendo le distanze richieste dalla normativa ( anche qualche centimetro in più, ma abbiamo anche creato dei gradevoli salottini, zone appartate, creato qualche spazio esterno… poi alcuni tavoli sono stati allungati per permettere anche ad amici non conviventi di godersi serenamente una cena come si deve (per chi proprio insiste, su richiesta abbiamo anche i divisori in plexiglass). E poi abbiamo inventato qualche coccola, come i kit per appendere le mascherine sotto il tavolo (in fondo non sono pulite e tenerle sul tavolo proprio non è una bella cosa) o le salviettine igienizzanti e poi… il menu interattivo e un sacco di cosine piccole e grandi, visibili e non, per farvi stare non solo bene, ma anche in sicurezza.E adesso venite a vederlo direttamente, no?
29 Mag , 2020 - passaggi
Forse la prima cosa che ora salta all’occhio entrando a Pan&Ciccia è la nuova vetrina delle carni che fa bella mostra di sè di fronte al bancone. La vetrina però non è, come sembra solo un bel frigorifero, ma qualcosa di più Lo stagionatore (questo il termine tecnico) infatti è un meraviglioso marchingegno che permette di mantenere regolati e costanti la temperatura e l’umidità perfetti per far frollare al meglio le nostre carni, mentre luci germicide le rendono inattaccabili da muffe e batteri. Il risultato è la cantina perfetta: una macchina meravigliosa per frollare in modo impeccabile, e perfettamente salubre, le carni anche per periodi prolungati, assolutamente impensabili fino a poco tempo fa.E in più potete scegliere dalla vetrina il vostro taglio di carnee farvelo preparare da Paolo…o portarlo a casa per un barbecue sopraffino
29 Mag , 2020 - passaggi
No, non ci piace la paura e vogliamo che la gente si riavvicini alla ristorazione con fiducia.Sappiamo che ci vorrà un pò di tempo ma, proprio perchè lo sappiamo, per dare un pochino di tranquillità in più, e anche, perchè no, per creare delle serate per chi ama particolarmente la tranquillità, abbiamo deciso che, per un pò, per quattro sere alla settimana, dal lunedi al giovedi, Pan&Ciccia accoglierà solo sei tavoli: maggiore tranquillità, distanze raddoppiate…stessa qualità sui piatti.
29 Mag , 2020 - passaggi
E adesso Pan&Ciccia vende anche carne…però non siamo una macelleria, non vogliamo essere una macelleria, non facciamo niente come una macelleria e i Piasentin bros continuano a essere ristoratori. Pan&Ciccia è e rimane un ristorante, esattamente come prima, però abbiamo pensato di farVi un regalo: se avete voglia di divertirVi col BBQ di casa, vi vendiamo le carni che prepariamo per il ristorante. E siccome al ristorante ai nostri clienti proponiamo solo carni maiuscole, sul sito troverete solo carni maiuscole.Non siamo e non saremo una macelleria online…se volete i tre etti di fettina, un pollo e due salsicce rivolgetevi pure a qualcun altro.Quello che Vi proponiamo noi è di poter mettere le mani nel nostro stagionatore, nella nostra dispensa, e di portarvi a casa qualcuna dei nostri gioielli, qualche costata o qualche altro taglio pregiato, già frollato, stagionato o magari lavorato di fino e venduto “a pezzo”, non a peso…scorrete i nostri “pezzi unici”, trovate il vostro e poi ve lo facciamo arrivare a casa -con corriere espresso e refrigerato- come appena uscito dal frigo.www.paneciccia.com/shop
28 Mag , 2020 - Novità a Pan&Ciccia
Erano anni che ci pensavamo, e il coronavirus ci ha dato il tempo di farlo: portare Pan&Ciccia a casa vostra, dando la possibilità a tutti, anche molto lontano, di portarsi a casa un pezzettino di noi. E mica solo in Altopiano, ma dappertutto, in tutta Italia.Chiaro che per arrivare dappertutto occorreva darci una dimensione web completamente diversa dalla vecchia.Ci abbiamo lavorato un tantino e poi ci siamo arrivati…una piattaforma elettronica in cui piano piano faremo confluire tutto Pan&Ciccia, e con cui potrete prenotare, pagare, ordinare, scegliere, comunicare con noi, chiederci informazioni e consigli e, in breve, portarvi a casa Pan&Ciccia…sia che siate lontani o vicinissimi.L’indirizzo è www.paneciccia.com, ma tanto che ve lo dico a fare? Se stai leggendo vuol dire che ci sei già dentro!