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Pan&Ciccia

  • le nostre carni

    carni con una storia

    Dimenticate vitello e carne fresca.
    Noi offriamo il piacere e il valore che il tempo nasconde nei cibi, nelle carni che hanno una storia di vite vissute, lavorazioni pazienti e frollature lunghe.

  • le nostre carni

    piacere per pochi

    pochissimi allevatori arricchiscono i sapori nutrendo con cibi naturali animali sereni in grandi spazi, fino ad età avanzate. Queste carni hanno una vita lunga, parlano di libertà, natura, sole e consistenze che raccontano di vite vissute, tra arrampicate e transumanze.

  • le nostre carni

    dal naso alla coda

     La buona carne si gusta con parsimonia: la scarsa disponibilità porta a valorizzare ogni taglio, senza sprechi. Odiamo sacrificare un animale e tenerne poche parti: con responsabilità spostaiamo la scelta sui tagli “dalla testa alla coda” seguendo i ritmi delle frollature.

  • le nostre carni

    lavorazioni lente

    solo con mesi di lavorazione la carne si esprime al meglio.

    Frollature calibrate e controllate su taglio, razza, alimentazione, età, rendono uniche e salubri quelle carni.

  • le nostre carni

    aria, controlli, e pazienza

    Come per i grandi salumi della tradizione usiamo aria, controllo e vigile attesa.
    Il risultato? Carni come il San Daniele o il culatello.

PRENOTA

Il sistema online permette la prenotazione fino a 6 persone e con almeno un'ora di preavviso. Tuttavia negli altri casi potete telefonare allo 0424 -463042 dalle 9.00 alle 19.00. 

Offriamo seggioloni e fasciatoio e siamofelici di accogliere piccoli ospiti ai nostri tavoli. Chiediamo però di comunicarcene la presenza per organizzare al meglio l'accoglienza.

Anche i pets sono i benvenuti. Vi preghiamo però di segnalarcene in anticipo la presenza per poter gestire al meglio la loro permanenza.

Vi preghiamo infine di segnalarci allergie e qualsiasi altro problema possa inficiare il buon esito della serata: infatti saremo felici di ovviare per quanto possibile a quanto ci verrà segnalato.

      hanno parlato di noi

      Pan&Ciccia SAS di Piasentin Enrico, Paolo e C

      via Matteotti 63
      36012 Asiago (VI).

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      Contatti:

      tel. 0424463042 dalle 9.00 alle 19.00

      email: panecicciaristorante@gmail.com

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