COSE BUONE DA MANGIARE

ORO

ORO è il “menu non scritto” per gli amanti della carne di qualità: carni pregiate da scegliere direttamente dalla vetrina al centro del locale. Ricerca e selezione in evoluzione quotidiana. La scelta è “alla vetrina” perchè la scelta varia ogni giorno secondo le offerte di mercato, la disponibilità quindi è limitata.

I prezzi di ogni singolo pezzo vanno richiesti al personale di sala.

I COMBO

Tre accostamenti sicuri, modi già pensati e calibrati per esplorare con soddisfazione e senza sorprese una cucina curiosa.

I Combo si servono a tutto il tavolo.I prezzi comprendono il coperto

Street

Sembra un panino

Cheeseburger

Mountain potatoes

Birra Morgana 33 cc

30

Materia

La tartare

Costata dalla nostra selezione dryaged

Patate al burro

Il dolce a’ la carte

Il calice in abbinamento

Il caffè Giamaica

Minimo 2 persone: 60 cad.

Xountry

La Tartare

Country Roads

Dolce a la carte

Birra Saggia 33 cc

30

LA CARTA

I CICCETTI

LE BOMBETTE* (7 latte e derivati)

Un piatto divertente, ideale per condivisione.

Polpette di manzo, ripiene di Cheddar e avvolte nel bacon.

12 (porzione 4 pz)

LA TARTARE

Una ricetta fresca e classicissima 

Battuta al coltello di manzo limousine bio, fiocchi di sale, olio EVO, erba cipollina

12

LE MEATBALLS

Un boccone di puro sapore.

Selezionata carne di manzo, fiocchi di sale

9 (porzione di 6 pz)

LE SCALOPPE DI FOIE GRAS* (12 anidride solforosa o solfiti)

Cucina francese…all’italiana.

2 scaloppe rosolate, chutney di peperoni arrosto

15 (porzione 2 scaloppe)

FOCACCE CONTEMPORANEE

Digressioni sul tema della focaccia e della pizza…un mondo da esplorare fatto di lievito madre, grani pregiati, farciture curiose

SEMBRA UN PANINO* (1 cereali contenente glutine; 3 uova o derivati; 7 latte e derivati)

Un omaggio  a due vecchi amici divenuti dei grandi, e ad una materia prima straordinaria

Focaccia, battuta di manzo, pomodorini arrosto, misticanza, salsa rosa

14 (tre spicchi)       26 (sei spicchi)

IL PORCHETTARO* (1 cereali contenente glutine; 3 uova o derivati; 7 latte e derivati)

Sapori romani in salsa USA.

Focaccia, pulledpork marinato, peperoni, salsa bbq

16 (tre spicchi)       28 (sei spicchi)

PARMIGGIANA* (1 cereali contenente glutine; 3 uova o derivati; 7 latte e derivati)

Un classico della cucina mediterranea, in versione “maneggiabile”.

Focaccia, pomodoro, mozzarella, melanzane

14 (tre spicchi)       26 (sei spicchi)

ALTISSIMI  BURGER

Aggiunte:     doppio burger +8  Foiegras +6

CHEESEBURGER* (1 cereali contenente glutine; 3 uova o derivati; 7 latte e derivati)

Il più amato, l’unico in carta dal primo giorno

Burger di manzo, comte, bacon, pomodorini arrosto, cipolla caramellata, salsa rosa

14

CRISPY* (1 cereali contenente glutine; 3 uova o derivati; 7 latte e derivati)

Sapori semplici e diretti, e un vago sentore di fumo

Burger di manzo, comte, bacon, salsa bbq

14

MANZO, MAIALE, PECORA E POLLO* (1 cereali contenente glutine; 3 uova o derivati; 7 latte e derivati)

La semplice complessità di una favola di Esopo

Burger di manzo, bacon, pecorino, uovo all’occhio

16

PORCINI E FOIE GRAS* (1 cereali contenente glutine; 3 uova o derivati; 7 latte e derivati; 12 anidride solforosa e solfiti)

Sapori di terra, ingredienti di classica qualità

Burger di manzo, funghi porcini, scaloppa di foiegras

20

COUNTRY ROADS* (1 cereali contenente glutine; 3 uova o derivati; 7 latte e derivati)

Sapori di campagna tra altopiano e pianura

Burger di manzo, Gallio affumicato, bacon, zucca affumicata

16

AMATRICIANO (un americano a Roma)* (1 cereali contenente glutine; 3 uova o derivati; 7 latte e derivati)

Contaminazione e divertimento

Burger di manzo, Pennar Gruunalpe, sugo all’amatriciana

16

VENETOBURGER* (1 cereali contenente glutine; 3 uova o derivati; 7 latte e derivati)

Sapori a kilometri zero

Burger di manzo, Gallio affumicato, soppressa, cren

16

SOTTOBOSCO* (1 cereali contenente glutine; 3 uova o derivati; 7 latte e derivati)

Altopiano allo stato puro

Burger di manzo, Gallio affumicato, funghi misti, misticanza

16

OLTRE I BURGER

FAKE HOT DOG* (1 cereali contenente glutine; 3 uova o derivati; 7 latte e derivati; 8 frutta a guscio)

Apparenza è irriverente, cuore estivo.

Pulled pork marinato, radicchio, salsa bbq 

14

CHE-BAB!* (1 cereali contenente glutine; 3 uova o derivati; 7 latte e derivati; 10 senape e derivati)

Una ricetta agrodolce ormai irrinunciabile .

Maiale cotto a bassa temperatura, cappuccio agrodolce, senape

14

CONTORNI

Patate fritte o al burro (1 cereali contenente glutine; 7 latte e derivati)) 4

Anelli di cipolla (1 cereali contenente glutine) 4

Muntain potatoes al cheddar (1 cereali contenente glutine; 7 latte e derivati) 6

Radicchio al vino rosso (12 anidride solforosa e solfiti) 5

Misticanza verde 4