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ad Asiago c'è un locale diverso dove si sta bene

dove tutto è selezionato e fatto in casa

dove la cucina è semplice ma innovativa

dove lo stile è informale ma attento

niente è come te lo aspetti

lievito madre

impastiamo farine da molini italiani  piccoli e piccolissimi, acqua di montagna e il nostro lievito madre. Pani unici: ogni pagnotta è irripetibile, per ritrovarsi in bocca un sapore antico ma sempre nuovo
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Dry Aged

Selezioniamo solo allevamenti dove l'animale passa lunghi periodi all'aperto, mangiando erba e senza trattamenti farmacologici. Compriamo mezzene che poi macelliamo in casa. La frollatura dryaged per mesi dona alla carne sapori straordinari.
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streetfood

In principio fu l'hamburger-gourmet: duecento grammi di un blend segreto di 5 tagli di manzo e sale Maldon, bun fatto in casa a lievitazione lenta, ricette uniche, stagionalità, cotture controllate una per una.
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la griglia

Alla griglia carni selezionatissime, frollate con attenzione e cotte in modo esemplare. La proposta varia continuamente in funzione della disponibilità di mercato e dei tempi della frollatura.
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le pizze

Le farciture sono frutto di un elaborato lavoro di cucina. Le basi sono a lievitazione naturale, con farine selezionate di volta in volta per meglio adattarsi al risultato finale. Le une e le altre pensati per un risultato armonioso e integrato.
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lievito madre

impastiamo farine da molini italiani  piccoli e piccolissimi, acqua di montagna e il nostro lievito madre. Pani unici: ogni pagnotta è irripetibile, per ritrovarsi in bocca un sapore antico ma sempre nuovo
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Dry Aged

Selezioniamo solo allevamenti dove l'animale passa lunghi periodi all'aperto, mangiando erba e senza trattamenti farmacologici. Compriamo mezzene che poi macelliamo in casa. La frollatura dryaged per mesi dona alla carne sapori straordinari.
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streetfood

In principio fu l'hamburger-gourmet: duecento grammi di un blend segreto di 5 tagli di manzo e sale Maldon, bun fatto in casa a lievitazione lenta, ricette uniche, stagionalità, cotture controllate una per una.
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la griglia

Alla griglia carni selezionatissime, frollate con attenzione e cotte in modo esemplare. La proposta varia continuamente in funzione della disponibilità di mercato e dei tempi della frollatura.
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le pizze

Le farciture sono frutto di un elaborato lavoro di cucina. Le basi sono a lievitazione naturale, con farine selezionate di volta in volta per meglio adattarsi al risultato finale. Le une e le altre pensati per un risultato armonioso e integrato.
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  • lievito madre

    il pane

    ci svegliamo alle 4 del mattino per impastare farine selezionate da molini italiani  piccoli e piccolissimi, acqua di montagna e il nostro lievito madre. Pani unici: ogni pagnotta è irripetibile, per ritrovarsi in bocca un sapore antico ed insiemesempre nuovo

  • dryaged

    la carne

     Niente allevamenti intensivi ma solo allevamenti dove l'animale passa lunghi periodi all'aperto, senza trattamenti farmacologici. Compriamo mezzene che poi macelliamo in casa. Infine frolliamo la carne con tecnica dryaged per periodi anche di mesi, in modo controllato, ed estraiamo dalla carne sapori straordinari.

  • altissimiburger

    lo streetfood

    Il primo passo è stato quello dell'hamburger-gourmet: duecento grammi di un blend segreto di 5 tagli di manzo e sale Maldon, bun fatto in casa a lievitazione lenta, ricette uniche, stagionalità, cotture controllate una per una.

  • carnimaiuscole

    la Griglia

    Proponiamo alla griglia una selezione mirata e attenta delle nostre migliori carni selezionatissime e frollate in modo esemplare. La proposta varia continuamente in funzione della disponibilità di mercato e dei tempi delle nostre celle di frollatura.

  • pizze da ristorante

    la pizza

    pizze create come piatti da ristorante, senza distinzione tra impasto e farcitura: l'uno e l'altro sono pensati per un risultato armonioso e integrato. Le basi sono sempre a lievitazione naturale, con farine selezionate di volta in volta per meglio adattarsi al risultato finale. Le farciture sono sempre frutto di un elaborato lavoro di cucina

  • artigianali da tutto il mondo

    Le birre

    Il mondo della birra ci affascina dal primo giorno. Per questo Vi proponiamo una ricca selezione di birre artigianali da tutto il mondo, dalle classicissime Pils, alle trappiste belghe, alle americane, alle blanche, alle artigianali italiane "col fondo", rigorosamente in vetro per conservare al meglio ogni sfumatura di sapore

  • con il cuore

    la cantina

    una carta dei vini "con il cuore", studiata e curata da Giulia, la nostra sommellière, pensata e misurata per integrarsi al meglio con i sapori della nostra cucina. Tutti i vini sono disponibili in mescita con metodo "Coravin" che mantiene ogni assaggio come da una bottiglia  appena aperta.

    vieni al ristorante oppure portaci a casa tua

    Casa nostra

    il ristorante

    goditi la nostra ospe/italità e l'intera gamma dei nostri piatti

    Casa tua

    l'asporto

    ritira al ristorante e gusta i nostri piatti, nella comodità di casa tua

    fai tu

    LA BOTTEGA

    compra nella nostra bottega le nostre materie prime e poi usale nella tua cucina

    C'è SEMPRE una novità

    <p>Pan&Ciccia SAS di Piasentin Enrico, Paolo e C</p><p>via Matteotti 63 <br />36012 Asiago (VI).</p><p>P.Iva 03950550248</p><p>| All Rights Reserved</p>
    <p><strong>ORARI IN PERIODO TURISTICO:<br />dal 1 al 26 agosto e dal 26 dicembre all’8 gennaio aperto tutti i giorni con orario 12.00-14.30 e 19.15-22.00.</strong></p><p>Negli altri periodi:</p><p>Lunedi e giovedi 19.15-22.00</p><p>venerdi, sabato e domenica 12.00-14.00 e 19.15-22.00</p><p>Martedi e mercoledi chiuso</p><p>tel. 0424463042</p><p>email: panecicciaristorante@gmail.com</p>
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