Bistrot, steakhouse, pizzeria contemporanea e streetfood gourmet in un locale dove stare bene.
La nostra regola è il rispetto: per il cliente, per la qualità, per il pianeta.
Scegliamo ingredienti di stagione, piccole produzioni artigianli, a filiera cortissima. Questo significa che conosciamo personalmente produttori, fornitori e i loro metodi di lavoro, e che facciamo in casa tutte le lavorazioni.
Valorizziamo con la frollatura a secco carni di allevamenti etici che lavoriamo responsabilmente, eliminando gli sprechi.
Panifichiamo con impasti ricercati, grani antichi, lievito madre e lievitazioni lunghissime.
Cuciniamo con fantasia: la carta è sempre in fermento: usiamo ingredienti di stagione e ci piace sperimentare.
Il servizio ha uno stile informale, improntato alla scoperta, al gioco e alla condivisione.