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Benvenuti a Pan&Ciccia
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Per noi è un piacere e un motivo d’orgoglio averVi oggi nostri ospiti. Ci auguriamo che la Vostra sosta ai nostri tavoli sia motivo di altrettanto piacere.
Per qualsiasi necessità Enrico e Giulia saranno felici di darVi ogni aiuto necessario.
Vi ricordiamo che Pan&Ciccia è a Vostra disposizione anche con il servizio a domicilio, l’asporto e con i nuovissimi KIT da rifinire a casa propria, ordinabili via internet e consegnati in tutta Italia con corriere refrigerato.
Per prenotazioni, ordinazioni o info : www.paneciccia.com oppure tutto è più facile e immediato scaricando la nostra app wpa tenendoci sempre sul vostro telefonino a portata di click. Scaricarla è facile:
ANDROID: clicca sul pulsante “aggiungi alla homepage”
IPHONE: tocca l’icona e poi “aggiungi alla homepage”
BUON APPETITO
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le COSTATE
La selezione di carni frollate è il nostro orgoglio.
Ogni taglio è un pezzo unico: carni frutto di ricerca e selezione in evoluzione quotidiana.
Carni che frolliamo e trattiamo secondo metodi antichi e con strumenti modernissimi, ricavando sapori sorprendenti.
La scelta cambia continuamente e per questo va fatta alla vetrina stagionatore dove sono indicati giorno per giorno caratteristiche e prezzi delle carni disponibili
tapas & antipasti
LE MEATBALLS
Manzo selezionato, un pizzico di sale e una cottura attentissima : l’essenza stessa della polpetta
9 (porzione di 6 pz)
LA BATTUTA AL COLTELLO
Tartare di manzo battuta al momento IN DOPPIA VERSIONE, per un classicissimo di Pan&Ciccia
Il piatto si compone di entrambe le versioni: quella al naturale e l’elaborazione dello chef
16 (160 gr) 22 (250 gr)
FOIE GRAS SANDWICH
Sfacciatamente elegante, elegantemente buono
1 scaloppa di foiegras rosolata in pan brioche, chutney di peperoni
8
LE BOMBETTE
Da un’idea divertente, un piatto vendutissimo, ideale per il gioco e per la condivisione.
Gustose polpette di manzo, ripiene di Cheddar e avvolte nel bacon.
8 (porzione di 2 pezzi)
MOUNTAIN POTATOES
Un gioco di sapori che porta dritti ad una cucina da far-west
Patate fritte con salsa al cheddar, cipolla e bacon crocanti, paprica, erba cipollina
PIATTO DISPONIBILE ANCHE IN VERSIONE VEGETARIANA
6
LA PATATA ALLA CARBONARA
Chi ha detto che per la carbonara ci vogliono gli spaghetti?
patate fritte con salsa alla carbonara 65°, parmigiano reggiano dop, bacon croccante
PIATTO DISPONIBILE ANCHE IN VERSIONE VEGETARIANA
7
i Burgers
CHEESEBURGER
Il più amato, l’unico in carta dal primo giorno
burger di manzo, cheddar, bacon, pomodorini confit, cipolla agrodolce, salsa rosa
15
PERSONALIZZA CON: Doppio burger: +8 Scaloppa di foiegras: +6 Hamburger di manzo wagyu +8
CHE-PULLED MANGALITZA
PIATTO DISPONIBILE A BREVE
Raffinato maiale Mangalitza per un inedito kebab
Straccetti di maiale mangalica, hummus di ceci, aglio nero fermentato
20
PERSONALIZZA CON: Doppio burger: +8 Scaloppa di foiegras: +6 Hamburger di manzo wagyu +8
CRISPY
Sapori semplici e diretti, con un vago sentore di fumo
burger di manzo, cheddar, bacon, salsa bbq
14
PERSONALIZZA CON: Doppio burger: +8 Scaloppa di foiegras: +6 Hamburger di manzo wagyu +8
CARBONARABURGER
La tradizione gastronomica, la reinvenzione in chiave burger
Burger di manzo, bacon, parmigiano dop, uovo all’occhio
16
PERSONALIZZA CON: Doppio burger: +8 Scaloppa di foiegras: +6 Hamburger di manzo wagyu +8
PORCINI E FOIE GRAS
Sapori di terra, ingredienti di classica qualità
burger di manzo, funghi porcini, scaloppa di foiegras
20
PERSONALIZZA CON: Doppio burger: +8 Scaloppa di foiegras: +6 Hamburger di manzo wagyu +8
TARTARBURGER
Una cruda leggenda di Pan&Ciccia
Tartare battuta al coltello, salsa Worchester, capperi salati.
18
PERSONALIZZA CON: Scaloppa di foiegras: +6
CIPOLLE E FONTINA
Sapori di orti e montagne
Burger di manzo, fontina valdostana, cipolle stufate
16
PERSONALIZZA CON: Doppio burger: +8 Scaloppa di foiegras: +6 Hamburger di manzo wagyu +8
SOTTOBOSCO
Sapori di orti e montagne
I sapori che cerchi, nella forma che non t’aspetti
Burger di manzo, Asiago a latte crudo Pennar, Funghi, spinacino
18
PERSONALIZZA CON: Doppio burger: +8 Scaloppa di foiegras: +6 Hamburger di manzo wagyu +8
pizze contemporanee
Pan&Ciccia si affaccia al mondo della pizza, a modo suo, con un menu di pizze da degustazione.
Ogni pizza è pensata come un piatto di cucina, con una propria ricetta di impasto ed una farcitura concepita per valorizzare quell’impasto.
SEMBRA UN PANINO
Un must in equilibrio tra dolce/salato, caldo/freddo, crudo/cotto
battuta al coltello, pomodori confit, salsa rosa, spinacino
26
HARIA: sulla frontiera
La nuova sorprendente frontiera della pizza: soffice e croccante insieme al confine tra gusto e sorpresa.
Manzo rosa, burrata, origano
26
DIVERSAMENTE MARGHERITA
Perché Margherita è tutto, ed è lei la mia pazzia… Margherita, adesso è mia
Polvere di pomodoro, polvere di cappero, burrata pugliese, pomodoro.
PIATTO VEGETARIANO
16
MANGALITZA EXPERIENCE
Un gioco di profumi e piacevolezza che va oltre il patanegra
Pregiato maiale mangalitza, melanzana arrosto, parmigiano
26
SONO TONNATO PIZZA REWIND
Non c‘è innovazione senza tradizione
Vitello rosa, fiordilatte, salsa tonnata, capperi
26
ANARASLOW 36h
Volare molto piano per volare molto in alto
Anatra cotta 36 ore nel suo grasso, foiegras, spinaci
32
PARMIGGGIANA TREGGGI’
C’era una volta la pizza alle verdure…
Asiago a latte crudo, melanzana, salsa pomodoro, parmigiano
PIATTO VEGETARIANO
24
contorni
patate fritte
Allergeni: 1: glutine
4
anelli di cipolla
Allergeni: 1: glutine
4
caponata
Allergeni: 7: latte
DISPONIBILE A BREVE
4
misticanza verde
4
fagiolini in tecia
Allergeni: 1: glutine
DISPONIBILE A BREVE
5
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