vedi la carta dei vini, delle birre e delle bevande

le COSTATE

La selezione di carni frollate è il nostro orgoglio.

Ogni taglio è un pezzo unico: carni frutto di ricerca e selezione in evoluzione quotidiana.

Carni che frolliamo e trattiamo secondo metodi antichi e con strumenti modernissimi, ricavando sapori sorprendenti.

La scelta cambia continuamente e per questo va fatta alla vetrina stagionatore dove sono indicati giorno per giorno caratteristiche e prezzi delle carni disponibili

vedi la carta dei vini, delle birre e delle bevande

tapas & antipasti

LE MEATBALLS

Polpettine di manzo

ALLERGENI: il piatto non contiene allergeni peraltro la panificazione viene svolta nella nostra cucina : tutti i cibi possono contenere tracce di glutine.

9 (porzione di 6 pz)

LA BATTUTA AL COLTELLO

Bacon croccante, parmigiano e salsa all’uovo.

ALLERGENI: 3 uova, 7 latte

22 (220 gr)

LE BOMBETTE

Gustose polpette di manzo, ripiene di Cheddar e avvolte nel bacon.

ALLERGENI: 7 latte

8 (porzione di 2 pezzi)

MOUNTAIN POTATOES

Patate fritte con cheddar fuso, cipolla e bacon crocanti, paprica, erba cipollina

ALLERGENI: 1 glutine, 7 latte

PIATTO DISPONIBILE ANCHE IN VERSIONE VEGETARIANA

6

PATATE ALLA CARBONARA

Patate fritte con salsa all’uovo, bacon croccante e Parmigiano

ALLERGENI: 1 glutine, 3 uova, 7 latte,

PIATTO DISPONIBILE ANCHE IN VERSIONE VEGETARIANA

7

vedi la carta dei vini, delle birre e delle bevande

ii Burgers

CHEESEBURGER

Burger di manzo, cheddar, bacon, pomodorini confit, cipolla agrodolce, salsa rosa

ALLERGENI: 1 glutine, 3 uovo, 7 latte, 11 semi di sesamo e derivati

16

PERSONALIZZA CON:

Doppio burger: +8

AMERICAN CHEESE

Burger di manzo, cheddar, doppio bacon, uovo all’occhio, pomodorini confit, insalata riccia, cipolla agrodolce, salsa burger

ALLERGENI: 1 glutine, 3 uovo, 7 latte, 10 senape, 11 semi di sesamo e derivati

18

PERSONALIZZA CON:

Doppio burger: +9

CRISPY

Burger di manzo, cheddar, bacon, salsa bbq

ALLERGENI: 1 glutine, 7 latte, 11 semi di sesamo e derivati

15

PERSONALIZZA CON:

Doppio burger: +8

CARBONARABURGER

Burger di manzo, bacon, parmigiano DOP, uovo all’occhio

ALLERGENI: 1 glutine, 3 uovo, 7 latte, 11 semi di sesamo e derivati

17

PERSONALIZZA CON:

Doppio burger: +8

WAGYU BURGER

Burger di manzo Wagyu-Angus, Gallio affumicato, cipolla agrodolce, bacon

ALLERGENI: 1 glutine, 7 latte, 11 semi di sesamo e derivati

19

PERSONALIZZA CON:

Doppio burger: +15

TARTARBURGER

Tartare battuta al coltello, capperi salati, senape.

ALLERGENI: 1 glutine, 3 uovo, 7 latte, 10 senape, 11 semi di sesamo e derivati

18

CIPOLLE E TOMA

Burger di manzo, toma blu, cipolla agrodolce

ALLERGENI: 1 glutine, 7 latte, 11 semi di sesamo e derivati

17

PERSONALIZZA CON:

Doppio burger: +8

SOTTOBOSCO

Burger di manzo, Asiago Pennar, piselli, spinacino

ALLERGENI: 1 glutine, 7 latte, 11 semi di sesamo e derivati

19

PERSONALIZZA CON:

Doppio burger: +8

CIPOLLA&BURRATA

Burger di manzo, cipolla allo zafferano e burrata

ALLERGENI: 1 glutine, 7 latte, 11 semi di sesamo e derivati,

18

PERSONALIZZA CON:

Doppio burger: +8

MELANZANE&GALLIO

Burger di manzo, melanzane al curry, Gallio affumicato

ALLERGENI: 1 glutine, 7 latte, 11 semi di sesamo e derivati

18

PERSONALIZZA CON:

Doppio burger: +8

vedi la carta dei vini, delle birre e delle bevande

pizze contemporanee

Pan&Ciccia si affaccia al mondo della pizza, a modo suo, con un menu di pizze da degustazione. Se i nostri piatti sono storie d’amore tra carne e pane, le pizze sono storie di carne SUL pane: il sapore primordiale della carne poggia e si rafforza sulla forza di pani perfetti. Per questo le nostre pizze superano anche il concetto di pizza gourmet e occupano una nicchia ben chiara: quella della “pizza da carne”.

Non mancano peraltro le proposte vegetariane, in ossequio a una tendenza gastronomica e di vita crescente e che, ovviamente, rispettiamo. A chi non ama la carne proponiamo pizze che abbiamo pensato e creato con la stessa filosofia creativa: ogni pizza è pensata come un piatto di cucina, con una propria ricetta di impasto ed una farcitura concepita per valorizzare quell’impasto.

SEMBRA UN PANINO

Battuta al coltello, spinacino, pomodorini, senape.

ALLERGENI: 1 glutine, 3 uova, 7 latte, 8 frutta a guscio tracce, 10 senape

24

SEMBRA UN PANINO 2.0

Battuta di manzo, gallio affumicato, bacon, salsa burger

ALLERGENI: 1 glutine, 7 latte, 10 senape

26

PROFUMI

Battuta di manzo, burrata, cipolla allo zafferano.

ALLERGENI: 1 glutine, 7 latte

24

DIVERSAMENTE MARGHERITA

Burrata pugliese, pomodorino confit, capperi, origano, olio EVO

ALLERGENI: 1 glutine, 7 latte

PIATTO VEGETARIANO

16

LA TAGLIATA

Tagliata di manzo, toma blu, cipolla agrodolce

ALLERGENI: 1 glutine, 7 latte

24

VEGGGETARIANA TREGGGI

Burrata, cipolla allo zafferano.

ALLERGENI: 1 glutine, 7 latte, 8 frutta a guscio

PIATTO VEGETARIANO

24

KEBAB NON KEBAB

Pancia di manzo sfilacciata, cipolla stufata, maionese alla rapa, limone, spinacino

ALLERGENI: 1 glutine, 3 uova, 7 latte

24

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contorni

LE FRITTE

Allergeni: 1 glutine

4

ANELLI DI CIPOLLA

Allergeni: 1 glutine

4

MOUNTAIN POTATOES

Patate fritte con cheddar fuso, cipolla e bacon crocanti, paprica, erba cipollina

ALLERGENI: 1 glutine, 7 latte

PIATTO DISPONIBILE ANCHE IN VERSIONE VEGETARIANA

6

PATATE ALLA CARBONARA

Patate fritte con salsa all’uovo, bacon croccante e Parmigiano

ALLERGENI: 1 glutine, 3 uova, 7 latte,

PIATTO DISPONIBILE ANCHE IN VERSIONE VEGETARIANA

7

MISTICANZA

Allergeni: il piatto non contiene allergeni

Peraltro la panificazione viene svolta nella nostra cucina : tutti i cibi possono contenere tracce volatili di glutine.

4

PATATE AL BURRO

Allergeni: 7 latte

4

PISELLI

Allergeni: il piatto non contiene allergeni

Peraltro la panificazione viene svolta nella nostra cucina : tutti i cibi possono contenere tracce volatili di glutine.

5

il bar