La selezione di carni frollate è il nostro orgoglio.
Ogni taglio è un pezzo unico: carni frutto di ricerca e selezione in evoluzione quotidiana.
Carni che frolliamo e trattiamo secondo metodi antichi e con strumenti modernissimi, ricavando sapori sorprendenti.
La scelta cambia continuamente e per questo va fatta alla vetrina stagionatore dove sono indicati giorno per giorno caratteristiche e prezzi delle carni disponibili
LE MEATBALLS
Polpettine di manzo
ALLERGENI: il piatto non contiene allergeni peraltro la panificazione viene svolta nella nostra cucina : tutti i cibi possono contenere tracce di glutine.
9 (porzione di 6 pz)
LA BATTUTA AL COLTELLO
Bacon croccante, parmigiano e salsa all’uovo.
ALLERGENI: 3 uova, 7 latte
22 (220 gr)
LE BOMBETTE
Gustose polpette di manzo, ripiene di Cheddar e avvolte nel bacon.
ALLERGENI: 7 latte
8 (porzione di 2 pezzi)
ii Burgers
CHEESEBURGER
Burger di manzo, cheddar, bacon, pomodorini confit, cipolla agrodolce, salsa rosa
ALLERGENI: 1 glutine, 3 uovo, 7 latte, 11 semi di sesamo e derivati
16
PERSONALIZZA CON:
Doppio burger: +8
AMERICAN CHEESE
Burger di manzo, cheddar, doppio bacon, uovo all’occhio, pomodorini confit, insalata riccia, cipolla agrodolce, salsa burger
ALLERGENI: 1 glutine, 3 uovo, 7 latte, 10 senape, 11 semi di sesamo e derivati
18
PERSONALIZZA CON:
Doppio burger: +9
CRISPY
Burger di manzo, cheddar, bacon, salsa bbq
ALLERGENI: 1 glutine, 7 latte, 11 semi di sesamo e derivati
15
PERSONALIZZA CON:
Doppio burger: +8
CARBONARABURGER
Burger di manzo, bacon, parmigiano DOP, uovo all’occhio
ALLERGENI: 1 glutine, 3 uovo, 7 latte, 11 semi di sesamo e derivati
17
PERSONALIZZA CON:
Doppio burger: +8
WAGYU BURGER
Burger di manzo Wagyu-Angus, Gallio affumicato, cipolla agrodolce, bacon
ALLERGENI: 1 glutine, 7 latte, 11 semi di sesamo e derivati
19
PERSONALIZZA CON:
Doppio burger: +15
TARTARBURGER
Tartare battuta al coltello, capperi salati, senape.
ALLERGENI: 1 glutine, 3 uovo, 7 latte, 10 senape, 11 semi di sesamo e derivati
18
CIPOLLE E TOMA
Burger di manzo, toma blu, cipolla agrodolce
ALLERGENI: 1 glutine, 7 latte, 11 semi di sesamo e derivati
17
PERSONALIZZA CON:
Doppio burger: +8
SOTTOBOSCO
Burger di manzo, Asiago Pennar, piselli, spinacino
ALLERGENI: 1 glutine, 7 latte, 11 semi di sesamo e derivati
19
PERSONALIZZA CON:
Doppio burger: +8
pizze contemporanee
Pan&Ciccia si affaccia al mondo della pizza, a modo suo, con un menu di pizze da degustazione. Se i nostri piatti sono storie d’amore tra carne e pane, le pizze sono storie di carne SUL pane: il sapore primordiale della carne poggia e si rafforza sulla forza di pani perfetti. Per questo le nostre pizze superano anche il concetto di pizza gourmet e occupano una nicchia ben chiara: quella della “pizza da carne”.
Non mancano peraltro le proposte vegetariane, in ossequio a una tendenza gastronomica e di vita crescente e che, ovviamente, rispettiamo. A chi non ama la carne proponiamo pizze che abbiamo pensato e creato con la stessa filosofia creativa: ogni pizza è pensata come un piatto di cucina, con una propria ricetta di impasto ed una farcitura concepita per valorizzare quell’impasto.
SEMBRA UN PANINO
Battuta al coltello, spinacino, pomodorini, senape.
ALLERGENI: 1 glutine, 3 uova, 7 latte, 8 frutta a guscio tracce, 10 senape
24
SEMBRA UN PANINO 2.0
Battuta di manzo, gallio affumicato, bacon, salsa burger
ALLERGENI: 1 glutine, 7 latte, 10 senape
26
DIVERSAMENTE MARGHERITA
Burrata pugliese, pomodorino confit, capperi, origano, olio EVO
ALLERGENI: 1 glutine, 7 latte
PIATTO VEGETARIANO
16
contorni
MOUNTAIN POTATOES
Patate fritte con cheddar fuso, cipolla e bacon crocanti, paprica, erba cipollina
ALLERGENI: 1 glutine, 7 latte
PIATTO DISPONIBILE ANCHE IN VERSIONE VEGETARIANA
6
PATATE ALLA CARBONARA
Patate fritte con salsa all’uovo, bacon croccante e Parmigiano
ALLERGENI: 1 glutine, 3 uova, 7 latte,
PIATTO DISPONIBILE ANCHE IN VERSIONE VEGETARIANA
7
