Partiamo da materia prima a filiera cortissima, senza lavorazioni industriali.
Con questa creiamo piatti contemporanei che accendono la memoria ma tuttavia rivelano sapori inaspettati, sorprendono e stimolano il gioco dello scambio degli assaggi.
Una attenta selezione di vini e birre naturali e selezionati completa la proposta.
Abbiamo creato così un format di cucina unico, che unisce steakhouse streetfood e pizza gourmet.