Descrizione
Birra Morgana nasce nel 2007 dalla passione dei due titolari Andrea Zanatta e Francesco Zorzetto e dall’insistenza del padre di Andrea che li spinse a produrre una birra di qualità, una birra propria da proporre inizialmente agli amici e ai clienti del loro noto locale Veneziano “La cantina” che gestiscono da oltre quindici anni.
Iniziarono così con molta passione a produrre una birra artigianale nella quale il lievito, la scelta dei migliori luppoli e la lavorazione tramite Il nostro impianto moderno ed efficiente, quasi completamente a controllo manuale ne fanno da padrone, permettendo di offrire un prodotto semplice, genuino, fresco e dal gusto inconfondibile che si abbina bene ai crostacei, primi piatti di pesce, salumi e formaggi poco stagionati.
TIPOLOGIA
Morgana Ale
leggermente ambrata
ACQUA
di sorgente
GRADAZIONE ALCOLICA
5,0%
GRADO PLATO
12
LIEVITO
Saccharomyces ceppo cerevisiae
TIPO DI FERMENTAZIONE
Alta
PROVENIENZA ORZO
Tedesca – Ingelse
TIPI DI MALTI
Plis, Monaco, Paleale
LUPPOLO
Hallertau, Saaz
SISTEMA PRODUZIONE MOSTO
Infusione
MATURAZIONE
2 mesi
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8-10°
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