stagionatore? chi era costui?

Forse la prima cosa che ora salta all’occhio entrando a Pan&Ciccia è la nuova vetrina delle carni che fa bella mostra di sè di fronte al bancone.

La vetrina però non è, come sembra solo un bel frigorifero, ma qualcosa di più

Lo stagionatore (questo il termine tecnico) infatti è un meraviglioso marchingegno che permette di mantenere regolati e costanti la temperatura e l’umidità perfetti per far frollare al meglio le nostre carni, mentre luci germicide le rendono inattaccabili da muffe e batteri. Il risultato è la cantina perfetta: una macchina meravigliosa per frollare in modo impeccabile, e perfettamente salubre, le carni anche per periodi prolungati, assolutamente impensabili fino a poco tempo fa.
E in più potete scegliere dalla vetrina il vostro taglio di carnee farvelo preparare da Paolo…o portarlo a casa per un barbecue sopraffino

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