Non basta la selezione…la carne migliore va coccolata, controllata, seguita nei giorni.
Il nostro stagionatore, con tutti i suoi automatismi e controlli automatici e continui ci garantisce condizioni ottimali per la migliore stagionatura, anche prolungata, delle nostre carni selezionate.
Ma noi non ci accontentiamo.
Per questo aggiungiamo regolarmente frequenti controlli diretti e puntuali, su ogni singolo taglio di carne in maturazione.
