La Wagyu giapponese, ormai lo sapete, è una carne di manzo rara e preziosa…ma soprattutto buonissima, dal sapore particolarissimo e meravigliosamente buono. Quest’anno a Pan&Ciccia potete scegliere, per il vostro burger, il nostro esclusivo, classicissimo -e buonissimo- burger di blend segreto di 5 tagli di manzo Limousine oppure quello, superbuonissimo di manzo wagyu giapponese. Stasera cosa scegli? Super o doppio super?
Mica solo pizza
Vabbè che la #pizzacontemporanea è la grande novità di quest’estate, ma tutto il resto che ci ha fatto amare in questi anni è ancora lì…come e meglio di prima: sia gli #altissimiburger che le #carnimaiuscole…nuovo menu, nuovissime ricette con un plus: un pane come non lo avete mai sentito!
Anche la veranda quattrostagioni ha un nuovo look
Ci piace il nuovo look della nostra veranda quattrostagioni…più sobrio e rifinito, ma ugualmente tranquillo e informale. E in più adesso si continua direttamente con il dehors nuovo di zecca! Si…proprio bene!
Pizza contemporanea a Pan&Ciccia?
Ci voleva qualcuno che lo facesse…l’abbiamo fatto noi! Ci abbiamo pensato per anni: per sei anni. Già nell’inverno 2015/6 avevamo iniziato a proporre i primi tentativi con i pani che gentilmente Simone Padoan fin da allora ci forniva. Da allora è stato un lento evolvere di una idea: portare a Pan&Ciccia la pizza di qualità, quella pizza da degustazione che ha rivoluzionato il mondo della pizza negli ultimi anni. D’altronde la pizza contemporanea è un cibo di alta qualità ma che mantiene integra quella allure informale che in fondo ci contraddistingue…e allora, perchè no? Non è stato un percorso facile: da due anni, in modo sommesso Paolo ha iniziato a proporre le sue focacce con lievito madre…poi un lungo periodo formativo con le scuole di panificazione più prestigiose in Italia. E poi ancora l’adeguamento della cucina, completamente rifatta per far posto ai nuovi forni…e infine lo studio delle nuove ricette, e infine i test. Comunque adesso siamo pronti! Finalmente! La pizza contemporanea da tempo bussava alle porte del panorama gastronomico dell’Altopiano, ma nessuno sembrava sentire quel richiamo…e così l’abbiamo raccolto noi.
Pane!
Pane farine selezionate e lievito madre sono ormai un’ossessione per Paolo…una buonissima ossessione! Tutto il pane di Pan&Ciccia, ormai da tempo è autoprodotto nelle nostre cucine. Abbiamo impiegato i lunghi mesi del Covid (anche) per approfondire, studiare, frequentare corsi…e per provare farine e ricette. ora sono arrivati anche due forni nuovissimi e specifici per la panificazione d’eccellenza. Lo studio c’è. L’esperienza c’è. Le materie prime selezionate ci sono. Le ricette ci sono. I forni pure! Non manca più niente…
il nuovo spazio all’apaerto di Pan&Ciccia
Ci pensavamo da anni…adesso ci siamo finalmente riusciti. Uno spazio piccolo ma piacevole. Una oasi di pace in pieno centro ad Asiago. Pochi tavolo per posti: dieci o dodici al massimo sono garanzia di quella tranquillità dell’accoglienza che costituisce ormai una delle nostre firme e una delle caratteristiche che i nostri clienti più cercano quando tornano a Pan&Ciccia. Una tranquillità assoluta che solo una porta separa dal centro di Asiago, con tutte le Sue iniziative che, per l’estate 2021 si preannunciano corpose. Intimo e tranquillo in pieno centro: non è da tutti! In fondo il Covid qualcosa di buono lo ha lasciato, almeno per noi.